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德克士反攻一线门店年内近百

2019年07月14日 栏目:美食

德克士反攻一线,门店年内近百在三四线城市“盘踞”多年,西式快餐连锁德克士终于要反攻一线市场了。昨日,德克士事业部总经理邵信谋透露,预计年

德克士反攻一线,门店年内近百

在三四线城市“盘踞”多年,西式快餐连锁德克士终于要反攻一线市场了。昨日,德克士事业部总经理邵信谋透露,预计年内将开出200家门店。“上海今年预计门店数突破40家、北京突破32家,广州预计能达25家。”邵信谋指出。 不过这个开店速度明显慢于去年的超400家。顶新国际集团餐饮事业群副总裁李明元对南都表示,过去爆发式增长时代已结束,但只要能让门店的经营业绩、成本效率、跟消费者沟通的效率更高,未来扩张不是障碍。 一线市场占心率大于市占率 相对于麦当劳、肯德基从一二线市场启动扩张,德克士是从三四线城市开始布点的。至今年2月底,肯德基的门店数超过4800家,德克士的体量逊于肯德基,但与麦当劳已不相上下。而在加盟门店占比上,德克士要远高于肯德基、麦当劳。邵信谋透露,至今年5月,德克士在全国已超2300家门店,90%的是由加盟商开的。 “今年200家新增门店的目标目前已完成过半。”邵信谋对南都称。虽然邵信谋并未透露这些门店具体分布及有多少会落子在一线市场,但其已释放出加快一线市场布局的信号。“北上广这些市场的门店数已经从个位数上升到两位数。”邵信谋透露,从去年的绩效来看,德克士在北上广是正向成长的。 不过要进入北上广,德克士将不可避免地要与麦当劳、肯德基正面交锋。据南都了解,在麦当劳全国超2000家门店中,广东门店数超600家,其中有300多家在广州。 “在北、上、广经营是很痛苦的,面临着‘三高一低’的挑战,且消费者的消费习惯转变迅猛。”陈元明坦承北上广市场竞争的残酷。 有鉴于此,邵信谋指出,德克士介入北上广之初,已很清楚市场要以产品力带动品牌,以产品与消费者慢慢沟通。据了解,德克士主打的是“东方舒食文化”这个定位,与麦当劳、肯德基有所区隔,此前也一度推出早餐粥,加入多种蔬菜,以满足消费者的口味需求。 李明元更透露,对一线市场,顶新集团的策略很明确,即占心率大于市占率,要抢夺的是消费者心里的份额。 用科技提高门店效益 德克士要启动一线城市的扩张,但餐饮行业的大环境已经发生了剧烈的变化。据麦当劳周一公布的5月份经营数据:5月份麦当劳全球门店同店销售下滑0.3%,而亚太中东非洲则有3.2%的下滑。麦当劳将今年门店扩张计划保守地定在250家,去年其目标是300家。而德克士新开门店的计划仅为去年的一半。 “所有品牌在发展过程中都有盘整的阶段。”邵信谋如此向南都坦承。不过李明元认为这种“阵痛”让快餐连锁进入了新常态。

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